調味品和我們的日常飲食息息相關，口語稱呼就是調料。說調料，大家就明白，像鹽、醬油、醋、味精等等。單一的調料在市場上有限，基本上已經(jīng)被大企業(yè)和大品牌占領了。目前興起來的復合調料成為市場上的寵兒。

提到復合調料的應用，主要在這幾類食品中?；疱伆　栾埌?、燜鍋啊、酸辣粉啊、紅燒大蝦、灌湯包，這幾個都是中餐，西餐的應用也不少呢。由于飯店食堂承接的食客種類較多，僅僅用鹽、醬油等調料，一個個放進鍋里，耽誤不少時間，還做出來的輕重口味會不合適。

所以，調味品生產(chǎn)線調研不同種類的多家餐館，研制了一套配方，這種調味品生產(chǎn)工藝既能實現(xiàn)口味的大眾化，也能解放廚師的雙手和時間。換句話說，調味品生產(chǎn)線制作出來的調料滿足市場上的復合調料，讓師傅一勺搞定，還滿足食客的胃口。

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