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從調(diào)味品種類來看調(diào)味品生產(chǎn)工藝
調(diào)味品和我們的日常飲食息息相關(guān),口語稱呼就是調(diào)料。說調(diào)料,大家就明白,像鹽、醬油、醋、味精等等。單一的調(diào)料在市場上有限,基本上已經(jīng)被大企業(yè)和大品牌占領(lǐng)了。目前興起來的復合調(diào)料成為市場上的寵兒。 提到復合調(diào)料的應(yīng)用,主要在這幾類食品中?;疱伆?、拌飯啊、燜鍋啊、酸辣粉啊、紅燒大蝦、灌湯包,這幾個都是中餐,西餐的應(yīng)用也不少呢。由于飯店食堂承接的食客種類較多,僅僅用鹽、醬油等調(diào)料,一個個放進鍋里,耽誤不少時間,還做出來的輕重口味會不合適。 所以,調(diào)味品生產(chǎn)線調(diào)研不同種類的多家餐館,研制了一套配方,這種調(diào)味品生產(chǎn)工藝既能實現(xiàn)口味的大眾化,也能解放廚師的雙手和時間。換句話說,調(diào)味品生產(chǎn)線制作出來的調(diào)料滿足市場上的復合調(diào)料,讓師傅一勺搞定,還滿足食客的胃口。
調(diào)味品和我們的日常飲食息息相關(guān),口語稱呼就是調(diào)料。說調(diào)料,大家就明白,像鹽、醬油、醋、味精等等。單一的調(diào)料在市場上有限,基本上已經(jīng)被大企業(yè)和大品牌占領(lǐng)了。目前興起來的復合調(diào)料成為市場上的寵兒。
提到復合調(diào)料的應(yīng)用,主要在這幾類食品中?;疱伆?、拌飯啊、燜鍋啊、酸辣粉啊、紅燒大蝦、灌湯包,這幾個都是中餐,西餐的應(yīng)用也不少呢。由于飯店食堂承接的食客種類較多,僅僅用鹽、醬油等調(diào)料,一個個放進鍋里,耽誤不少時間,還做出來的輕重口味會不合適。
所以,調(diào)味品生產(chǎn)線調(diào)研不同種類的多家餐館,研制了一套配方,這種調(diào)味品生產(chǎn)工藝既能實現(xiàn)口味的大眾化,也能解放廚師的雙手和時間。換句話說,調(diào)味品生產(chǎn)線制作出來的調(diào)料滿足市場上的復合調(diào)料,讓師傅一勺搞定,還滿足食客的胃口。
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